?

Log in

No account? Create an account

Это было До | Это было После


В предверии светлого весеннего праздника Пасхи, кулинарный мир стал вспоминать все известные рецепты куличей и творожников, как неотъемлемой и символичной пасхальной еды наравне с расписными крашанками.

В одном из любимых сообществ "Миллион Идей" ( http://community.livejournal.com/milleidee/226541.html?thread=3832557 ) я увидела паску из творога, да не испечённую, а выстоянную в холодильнике! Это стало для меня, привыкшей к паске из сдобного теста и творожной запеканке из духовки, кулинарным и культурным открытием.

В комментариях к указанному посту мы договорились с девушками,что я расспрошу у мамы, как у нас ( Центральная Украина,Киев) делают творожную запеканку к Пасхе.

Расспросила :)

Поскольку дом моих родителей хлебосольный и щедрый, то объёмы в рецепте соответствующие , так что не обессудьте :) Но у вас получится настолько полезная и вкусная запеканка, чо вряд ли её окажется слишком много :)

Необходимо:
1.
- Включаем духовку на максимум
- стандартную круглую форму с разъёмными бортами смазываем сливочным маслом



вот такую форму :)

2.
- 1 кг творога жирного, свежего, домашнего
- 6 домашних яиц, снесённых холёными ,балованными, добрыми домашними курочками



вот такими курочками:)

- 1 стакан сахара
- ванилин или ванильный сахар по вкусу ( я люблю)
- изюм ( замочить , помыть) сколько душе угодно,в твороге он  очень удачен
- две моих горсти манной крупы
- 2-3 ст.л. сливочного масла

Всё смешиваем, выкладываем в подготовленную форму, сверху смазываем ( щедро) домашней сметаной и отправляем в разогретую духовку.

Как только верх запеканки зазолотился ( минут 10-15) уменьшаем огонь до среднего и дальше ориентируемся по внешнему виду ( запеканка "отойдёт" от бортов формы и явно станет намекать, что она готова ко всему ). В общем на выпекание уходит 45-60 минут ( зависит от духовки).

Остужаем, снимаем борт формы, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции, накладываем в любимые тарелочки, рядышком щедро наливаем сметанки пожирнее и зовём всех к столу !

Ждать прийдётся не долго :)




Любви вам, изобилия, щедрого дома и улыбок тех, кого вы любите !!!

Ваша Малиновая.

Comments

( 15 comments — есть что сказать )
valse_boston
Apr. 14th, 2011 12:48 pm (UTC)
Ням-ням :)
Спасибо за пожелания... и тебе улыбок, радости и счастья )
priya_ladushka
Apr. 14th, 2011 01:09 pm (UTC)
надеюсь ты когда-то испечёшь ( или испекут для тебя ) такую запеканку :) Это действительно вкусно и не сложно :)
yulce
Apr. 14th, 2011 01:18 pm (UTC)
выглядит очень-очень вкусно
priya_ladushka
Apr. 14th, 2011 01:21 pm (UTC)
Фото из инета,но наша точь в точь такая же :)
milav
Apr. 14th, 2011 02:07 pm (UTC)
ух ты ,какая сладкая ! знаешь,мне кажется и моя мама такую делала:) я из детства ее такой помню,со сметанкой сверху и изюмом:)))только ванили не было (ну не купить ее было тогда)
помню с вареньем ее подавала мама,вкусно было,да!спасибо дорогая за рецепт:)
priya_ladushka
Apr. 14th, 2011 02:18 pm (UTC)
да, она самая -из детства в деревне :)
На Здоровье тебе и всем, кто тебе дорог :)
fiestashka
Apr. 14th, 2011 08:13 pm (UTC)
из сдобного теста - это кулич!
а пасха - это как раз и есть то, что из творога, мелко протертого, выстоявшегося в форме на холоде под прессом. вот это и есть пасха.
а творожная запеканка - это то, что я очень-очень люблю :) вкуснятина
priya_ladushka
Apr. 15th, 2011 06:27 am (UTC)
да не стоит это того,что бы спорить:) В каждом регионе называется по-своему, этот пост родился как рассказ об одном из вариантов пасхальной выпечки соответственно региону страны :)
Готовьте на здоровье и радость близким, а называется пусть как угодно. не в названии счастье :)
fiestashka
Apr. 15th, 2011 08:22 am (UTC)
конечно, не в названии, главное чтоб вкусно :))
(Deleted comment)
priya_ladushka
Apr. 19th, 2011 06:28 am (UTC)
Re: - две моих горсти манной крупы(с))))
Полагайся на воображение, ибо не придумала я адекватной меры, принятой в мире, чтобы заменить ею "одну мою горсть".
Руки,чертящие руны...вот и представь горсть :)
(Deleted comment)
priya_ladushka
Apr. 19th, 2011 01:15 pm (UTC)
Re: - две моих горсти манной крупы(с))))
скорее 0,54 :)))))))))
(Deleted comment)
priya_ladushka
Apr. 19th, 2011 01:34 pm (UTC)
Re: - две моих горсти манной крупы(с))))
аналогично :)
( 15 comments — есть что сказать )

Profile

глаза
priya_ladushka
priya_ladushka

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars